Lammfett: Vom Herd zur Hautpflege

Lammfett – allein der Begriff mag bei manchen Menschen Ekel oder zumindest Stirnrunzeln hervorrufen.

Doch hinter diesem bescheidenen Produkt, welches aus dem Fett des Schwanzes gewonnen wird, verbirgt sich eine faszinierende Welt voller Geschichte, Nutzen und Tradition. Lammfett hat eine lange Geschichte und eine erstaunliche Bandbreite an Verwendungsmöglichkeiten, die weit über die uns bekannte Verwendung in der Küche hinausgeht.

Mich persönlich faszinieren alle Naturprodukte. Vor allem Dinge, die bei uns Europäern eher als „Abfall“ gelten, finden in anderen Ländern und Kulturen oft schon seit Generationen interessante Verwendungsmöglichkeiten. Lammfett hab ich vor Jahren zum ersten Mal in einem türkischen Gewürzladen unter dem Namen kuyruk yağı angetroffen. Da ich es nicht kannte und eh auf der Suche nach einer natürlichen Creme gegen Muskelschmerzen war, habe ich es gekauft und nutze es jetzt immer noch.

Egal ob in der Küche oder als pflegende Handcreme, gegen Husten oder rissige Füsse: Lammfett ist ideal, wenn Sie eine chemiefreie, natürliche Alternative suchen.

Kurz und knapp: Lammfett

Kulinarischer Genuss und Hautpflege in einem

Kulinarische Anwendungen: Perfekt für köstliche Gerichte, von Braten bis zu traditionellen Rezepten.

Hautpflege: Lammfett in Hautpflegeprodukten wegen seines antioxidativen Schutzes durch Vitamin E.

Traditionelle Anwendungen: Traditionelle Verwendung in vielen Kulturen für Hautpflege und Gesundheit.

Feuchtigkeitsspendend: Versorgt die Haut mit Feuchtigkeit und macht sie geschmeidig.

Entzündungshemmend: Lindert Entzündungen und beruhigt Hautirritationen.

Anti-Aging-Wirkung: Fördert straffere, jugendlichere Haut durch Vitamine und Antioxidantien.

Narbenreduktion: Unterstützt das Verblassen von Narben und die Regeneration der Haut.

Immunsystem und Stoffwechsel: Eisen und Vitamin E unterstützen das Immunsystem und den Stoffwechsel.

Was ist Lammfett?

Lammfett ist das natürliche Fett, das aus dem Gewebe des Schwanzes von Schafen und Lämmern gewonnen wird. Meistens wird das Fett vom sogenannten Fettschwanzschaf genutzt.

Leider findet es in der heutigen Zeit im europäischen Bereich beinahe keine Verwendung.

Pures Fett ist eine Substanz, die bei Raumtemperatur in der Regel fest ist, aber bei Erwärmung schmilzt und eine ölige Konsistenz annimmt.

Lammfett ist reich an gesunden Fettsäuren und enthält verschiedene Vitamine, insbesondere Vitamin E und Vitamin A, sowie natürliche Antioxidantien.

Aufgrund seiner vielseitigen Eigenschaften und Nährstoffzusammensetzung wird es in verschiedenen Bereichen verwendet: von der Verwendung beim Kochen und Braten bis hin zur Hautpflege in Form von Feuchtigkeitscremes und Salben.

Auch hat es eine lange Tradition in der traditionellen Medizin und wird für verschiedene gesundheitliche Zwecke, wie zum Beispiel, indem es gegen Husten, verwendet wird.

Ursprung, Geschichte und Verwendung

Ibn Sina, auch Avicenna genannt, lebte im 10. und 11. Jahrhundert und war ein bedeutender persischer Gelehrter und Arzt.

In seinem umfangreichen Werk „Kanun der Medizin“ beschrieb er verschiedene medizinische Anwendungen und Wirkungen von Substanzen, darunter auch die Verwendung von Schwanzfett.

Ibn Sina erkannte die heilenden Eigenschaften von Schwanzfett und beschrieb, wie es zur Stärkung und Linderung von Beschwerden eingesetzt werden kann.

Eine seiner Beschreibungen bezieht sich auf die Verwendung von Schwanzfett zur Stärkung und Behandlung einer schmerzhaften Erkrankung des Ischiasnerv.

Ibn Sina beschrieb, wie das Fett aus dem Schwanz gewonnen wurde, insbesondere aus dem Schwanz des schwarzen Widderbocks.

Dieses Fett wurde in kleine Stücke geschnitten und mit Honig oder Ingwerpulver vermischt. Diese Mischung wurde über einen Zeitraum von drei Tagen eingenommen, um Ischias zu behandeln und zu lindern.

Die Erkenntnisse von Ibn Sina und seine Beschreibungen von Naturheilmitteln, darunter auch Schwanzfett, hatten grossen Einfluss auf die Entwicklung der Medizin im Mittelalter und darüber hinaus.

Seine Arbeiten trugen dazu bei, das Verständnis für die medizinische Anwendung von Naturstoffen zu erweitern und legten den Grundstein für spätere Entwicklungen in Medizin und Pharmazie.

In entlegenen Gebieten Kirgistans wird es als bewährtes Mittel gegen Halsschmerzen verwendet.
In der Ukraine wird es als wohltuende Salbe zur Behandlung von leichten Verbrennungen verwendet.
Heiler in Simbabwe lindern damit nicht nur körperliche, sondern auch seelische Leiden, vertreiben böse Geister und brauen einen Liebestrunk.
In der traditionellen islamischen Medizin gilt es als wirksames Mittel gegen Ischias.

Schon unsere Vorfahren wussten um die Heilkräfte und mischten es mit Kiefernharz, um Infektionen zu bekämpfen und selbst hartnäckige Leiden wie eingewachsene Zehennägel zu behandeln.

Lammfett in der heutigen Küche

Das tierische Fett ist eine gute Alternative zu den uns bekannten pflanzlichen Fetten:

Braten und Schmoren:

Das Schaffett eignet sich hervorragend zum Braten von Fleisch und Gemüse. Es verleiht den Gerichten einen vollen, herzhaften Geschmack und eine knusprige Textur. Probieren Sie es aus!

Backen:

Mögen Sie Gee? Wenn ja, ist ev. Lammfett eine ideale Alternative für Sie. In einigen Backrezepten kann es Butter oder Öl als Fettquelle ersetzen. Es verleiht Backwaren einen besonderen, nussigen Geschmack und macht sie saftig.

Traditionelle Gerichte:

In vielen traditionellen Gerichten verschiedener Kulturen wird das Fett als Basis für Sossen und Eintöpfe verwendet. Es gibt den Gerichten ihren authentischen Geschmack.

Würzen:

Lammfett können Sie mit Kräutern und Gewürzen aromatisieren, sodass besonders würzige Mischungen für Marinaden und Dressings entstehen.

Konservieren:

In einigen Regionen wurde das Schaffett traditionell zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet, indem diese in Lammfett eingelegt wurden. Dies ist sogar mir zu viel und ich hab es bis Anhin nicht nicht ausprobiert.

Was macht Lammfett so wertvoll?

Das uns unbekannte Fett ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein wahres Wunder an wertvollen Inhaltsstoffen.

Es zeichnet sich vor allem durch seinen hohen Gehalt an Vitamin A und B1 aus, die eine bemerkenswerte Wirkung auf unseren Körper haben.

Vitamin A ist für zahlreiche biochemische Prozesse im menschlichen Organismus von entscheidender Bedeutung und wirkt als biologisch aktive Verbindung. Es spielt eine Schlüsselrolle im Eiweissstoffwechsel und trägt zur Regulierung des Fettstoffwechsels bei.

Vitamin B1 wiederum ist unentbehrlich für die optimale Funktion des Nerven-, Muskel- und Herzsystems. Es schützt die Nervenzellen im Gehirn vor vorzeitiger Alterung und stabilisiert viele wichtige biochemische Prozesse.

Vitamin E: Lammfett enthält Vitamin E, ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt und die Gesundheit der Haut fördert.

Gesättigte Fettsäuren: Fett vom Schaf besteht hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren, die eine wichtige Energiequelle für den Körper darstellen.

Phospholipide: Diese Fettmoleküle sind Bestandteil der Zellmembranen und spielen eine Rolle bei der Zellfunktion.

Cholesterin: Lammfett enthält Cholesterin, das für die Bildung von Zellmembranen und Hormonen im Körper wichtig ist.

Mineralstoffe: Spurenelemente wie Zink und Selen sind ebenfalls enthalten und tragen zur Stärkung des Immunsystems bei.

Essenzielle Fettsäuren, insbesondere Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Diese Fettsäuren sind für den Körper lebensnotwendig, da er sie nicht selbst produzieren kann und sie daher aus der Nahrung aufnehmen muss.

Omega-3-Fettsäuren sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und ihre positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System.

Omega-6-Fettsäuren sind ebenfalls wichtig für verschiedene Körperfunktionen, hauptsächlich für die Regulierung von Entzündungsprozessen.

Die Nachteile von Lammfett?

Die Nachteile liegen in seiner Nährstoffzusammensetzung:

Gesättigte Fettsäuren: Es enthält einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren, die bei übermässigem Verzehr das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können. Denken Sie daran: „die Dosis macht das Gift“.

Kaloriengehalt: Lammfett ist sehr kalorienreich und kann bei unausgewogener Ernährung zu einer Gewichtszunahme führen.

Tierisches Produkt: Fett ist tierischen Ursprungs und eignet sich, wenn Sie eine vegane oder vegetarische Ernährung bevorzugen.

Gesundheitliche Überlegungen

Cholesteringehalt: Die Anwesenheit von Cholesterin kann für Personen mit diagnostizierten Nieren-, Leber- und Gallenblasenerkrankungen problematisch sein. Es ist ratsam, den Verzehr in solchen Fällen stark einzuschränken.
Atherosklerose: Bei Atherosklerose sollten Sie die Verwendung von tierischem Fett auf ein Minimum reduziert werden. Bestandteile von Lammfett können möglicherweise unumkehrbare Veränderungen in den Blutgefässen verursachen, was die Gesundheit beeinträchtigen könnte.
Magenbeschwerden: Personen mit einem diagnostizierten Magengeschwür sollten beachten, dass tierische Produkte deutliche Verschlimmerungen auslösen können. In solchen Fällen ist Vorsicht geboten, wenn es um den Verzehr von Fett allgemein geht.

Heutige Verwendung in der traditionellen Medizin

Lammfett, oder Lammfett-Cremes lassen sich einfach und unkompliziert bei vielen Beschwerden anwenden:

Äussere Anwendung

Lammfett, reich an Lanolin und einem natürlichen Antioxidans Komplex, wird in der traditionellen Medizin häufig als äusseres Heilmittel verwendet. Es dient als Grundlage für verschiedene Therapien oder wird allein für medizinische Zwecke verwendet.

Erkältungen und Atemwegserkrankungen

Bei Erkältungskrankheiten wird es auf Rücken und Brust eingerieben. Eine Beigabe von ätherischen Ölen kann die Wirkung hier vervielfachen.

Gelenkschmerzen

Bei Gelenkschmerzen kann es regelmäßig als Einreibemittel verwendet, um die Schmerzen zu lindern. Ich selber mache mit Lammfett Wickel mit jeweils 20 Minuten Ruhezeit und wende dies bei Rheuma Schmerzen an.

Krampfadern

Zur Behandlung von Krampfadern an den Beinen vermischt man das Fett mit Kräuterextrakten und reibt es mehrmals täglich auf die betroffenen Stellen.

Trockene und rissige Hautstellen

Die betroffenen Stellen eingerieben und 15-20 Minuten einwirken gelassen. Durch das Lanolin eignet sich diese Creme besonders gut für rissige Stellen an den Füssen oder im Winter zur Gesichts- und Handpflege.

Hautreizungen und Verbrennungen

Zur Behandlung von Hautreizungen, Ekzemen und leichter Verbrennungen.

Achtung: bitte hier bei Unsicherheit keine Selbstmedikation durchführen, sondern lieber einen Fachmann fragen.

Bronchitis und Husten

Lammfett wird zur Zubereitung von Getränken verwendet, die bei Bronchitis oder starkem Husten helfen können.

Es löst den Schleim in den Bronchien und fördert die Heilung. Zusätzlich eignet sich bei Husten der Einsatz von Thymianwasser. Möchten Sie mehr über das Thymianwasser erfahren? Dann empfehle ich Ihnen unseren Artikel Thymianwasser.

Herstellung von Lammfett

Die Herstellung von Lammfett ist ein relativ einfacher Prozess, der traditionell in vielen Kulturen praktiziert wird.

So einfach können Sie ihr eigenes Lammfett herstellen:

Lammfettstücke (vorzugsweise von guter Qualität)
Wasser

Anleitung

Vorbereitung:

Die Fettstücke sollten gründlich gewaschen und von etwaigen Rückständen befreit werden. Es ist wichtig, sauberes und frisches Fett zu verwenden.

Zerkleinern:

Das Fett wird in kleine Stücke oder Würfel geschnitten, um die Schmelzzeit zu reduzieren und eine gleichmässige Verarbeitung zu ermöglichen.

Schmelzen:

Die zerkleinerten Lammfettstücke werden in einen grossen Topf gegeben. Ein kleiner Anteil Wasser kann hinzugefügt werden, um ein Anbrennen zu verhindern. Das Fett wird bei niedriger Hitze geschmolzen. Es ist wichtig, die Hitze niedrig zu halten, um das Fett nicht zu überhitzen oder zu bräunen.

Abtrennen:

Während des Schmelzprozesses trennt sich das flüssige Lammfett von den festen Bestandteilen. Das flüssige Fett wird von den festen Bestandteilen abgeschöpft und durch ein Sieb oder ein Tuch gefiltert, um eventuelle Rückstände zu entfernen.

Abkühlen und Aufbewahren:

Das geschmolzene und gereinigte Fett wird in saubere Behälter gefüllt und auf Raumtemperatur abgekühlt. Sobald es abgekühlt ist, wird es fest und kann in einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden.

Die Herstellung von Lammfett kann je nach regionalen Traditionen und Vorlieben variieren. Es ist wichtig, sauberes und hochwertiges Lammfett / Schafstfett zu wählen und auf Hygiene während des Herstellungsprozesses zu achten, um die Qualität des Endprodukts zu gewährleisten.

Jasmin’s Lammfett Creme mit Johanniskrautöl

Eine Creme aus Johanniskrautöl und Lammfett kann Schmerzen und Verspannungen wirksam lindern.

Diese natürliche Mischung verbindet die entzündungshemmenden Eigenschaften des Johanniskrautöls mit den pflegenden Eigenschaften des Lammfetts.

Zutaten:

50 Gramm Lammfett
20 Gramm Bienenwachs
20 ml Johanniskrautöl (wegen seiner entzündungshemmenden Eigenschaften)
10 Tropfen ätherisches Lavendelöl (für einen angenehmen Duft und zusätzliche beruhigende Wirkung)

Anleitung:

Vorbereitung: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten sauber und hygienisch sind.
Schmelzen des Bienenwachses und Lammfetts: In einem Wasserbad oder einem hitzebeständigen Behälter schmelzen Sie das Bienenwachs und das Fett bei niedriger Hitze, bis sie vollständig flüssig sind. Rühren Sie gelegentlich um.
Hinzufügen von Johanniskrautöl: Nehmen Sie die geschmolzene Mischung vom Herd und lassen Sie sie leicht abkühlen. Giessen Sie dann das Johanniskrautöl langsam in die geschmolzene Wachsbase. Mischen Sie gründlich, um eine homogene Mischung zu erhalten. Johanniskrautöl ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und kann Schmerzen lindern.
Hinzufügen von ätherischem Lavendelöl: Fügen Sie jetzt die 10 Tropfen ätherisches Lavendelöl hinzu, um einen angenehmen Duft hinzuzufügen und zusätzliche beruhigende Wirkung zu erzielen. Mischen Sie es gut unter.
Abkühlen und Lagern: Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen, bevor Sie sie in einen sauberen und luftdichten Behälter giessen. Bewahren Sie die Lammfettcreme an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Anwendung: Tragen Sie die Creme grosszügig auf die schmerzenden Stellen auf und massieren Sie sie sanft ein. Diese Creme kann bei verschiedenen Arten von Schmerzen wie Muskelschmerzen oder Gelenkschmerzen verwendet werden.
Haltbarkeit: die Creme ist verschlossen und dunkel ca. 5 Monate haltbar.

Bitte beachten Sie, dass es immer ratsam ist, vor der Anwendung einer neuen Creme oder eines neuen Produkts bei Schmerzen oder anderen gesundheitlichen Bedenken einen Arzt oder Fachmann zu konsultieren.

Weitere Anwendungsmöglichkeiten von Lammfett

Selbstgemachte Fett- Cremes bieten eine natürliche und wirkungsvolle Lösung für verschiedene gesundheitliche Anliegen:

Dies ist eine Liste von Indikationen und natürlichen Zutaten, die Sie zusammen mit Lammfett verwenden können:

Anwendungsbereich	Hauptbestandteile	Zusätzliche Zutaten
Creme gegen Muskel- und Gelenkschmerzen	Lammfett, Johanniskrautöl	Ätherische Öle wie Pfefferminzöl oder Eukalyptusöl
Hautpflegecreme	Lammfett, Kokosöl	Aloe Vera Gel, Lavendelöl
Creme zur Narbenreduktion	Lammfett, Vitamin E Öl	Teebaumöl
Creme gegen trockene Haut	Lammfett, Shea- oder Kakaobutter	Mandelöl
Creme zur Linderung von Ekzemen	Lammfett, Ringelblumenöl	Kamillenöl
Anti-Aging-Creme	Lammfett, Rosenwasser	Jojobaöl, Vitamin C Serum
Creme zur Behandlung von Sonnenbrand	Lammfett, Aloe Vera Gel	Kamillenöl
Creme gegen Hautausschläge	Lammfett, Neemöl	Lavendelöl
Creme zur Pflege von rissigen Lippen	Lammfett, Bienenwachs	Honig
Creme zur Verbesserung der Hautelastizität	Lammfett, Arganöl	Sanddornöl
Creme zur Entspannung und Stressabbau	Lammfett, Baldrianöl	Lavendelöl
Creme zur Linderung von Prellungen und Schwellungen	Lammfett, Arnikaöl	Kamillenöl

Worauf Sie beim Kauf achten sollten

Beim Kauf von Lammfett gibt es einige wichtige Aspekte, auf die Sie achten sollten, insbesondere wenn Sie hochwertiges und gesundes Fett erwerben möchten:

Bio-Qualität: Wenn Sie nach Lammfett suchen, das frei von schädlichen Chemikalien und Pestiziden ist, sollten Sie nach biologisch zertifiziertem Fett suchen.

Herkunft: Informieren Sie sich über die Herkunft des Lammfetts.
Reinheit: Achten Sie darauf, dass das Fett rein ist, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe.
Artgerechte Haltung: Wenn Ihnen Tierwohl und Nachhaltigkeit wichtig sind, suchen Sie nach Lammfett von Tieren, die artgerecht aufgezogen wurden. Freilandhaltung und eine natürliche Ernährung können die Qualität des Fettes beeinflussen.
Verpackung: Achten Sie auf eine sichere und hygienische Verpackung. Dunkle, undurchsichtige Behälter können das Fett vor Licht und Sauerstoff schützen und die Haltbarkeit erhöhen.
Geruch und Geschmack: Vertrauen Sie auf Ihre Sinne. Hochwertiges Lammfett sollte einen milden, angenehmen Geruch und Geschmack haben. Wenn es ungewöhnlich riecht oder schmeckt, könnte es schlecht sein.
Haltbarkeit: Überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung und verwenden Sie das Fett vor diesem Datum.

Gut zu Wissen

Der Geruch von Ammoniak in Lammfett kann ein deutliches Zeichen dafür sein, dass sich das Produkt langsam verschlechtert hat. Dieser ungewöhnliche Geruch weist oft auf eine chemische Reaktion hin, bei der das Fett mit der Zeit ranzig wird. Ranziges Fett kann unangenehm riechen und schmecken und ist nicht mehr für den Verzehr geeignet. Es ist ratsam, Lammfett mit einem ammoniakartigen Geruch zu verwerfen, um die Qualität Ihrer Mahlzeiten und Ihre Gesundheit zu schützen. Beachten Sie jedoch, dass ein leichter ammoniakartiger Geruch auch bei frischem Lammfett auftreten kann, insbesondere wenn es aus einer biologischen Quelle stammt. In diesem Fall ist der Geruch normalerweise nicht übermässig stark und verschwindet beim Kochen.

FAQ: Häufig gestellte Fragen über Lammfett

1. Was ist Lammfett?

Lammfett ist das Fett, das aus dem Gewebe von Lämmern gewonnen wird. Es ist reich an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren und wird in verschiedenen kulinarischen und kosmetischen Anwendungen verwendet.

2. Welche Vitamine und Mineralien sind in Lammfett enthalten?

Lammfett enthält unter anderem Vitamin A, Vitamin E, Vitamin B1 (Thiamin), Zink, Selen und Phosphor.

3. Wie kann Lammfett in der Küche verwendet werden?

Lammfett wird oft zum Braten, Kochen und Backen verwendet, um Gerichten einen einzigartigen Geschmack und eine knusprige Textur zu verleihen. Es kann auch als Ersatz für andere Fette und Öle dienen.

4. Gibt es Nachteile bei der Verwendung von Lammfett?

Ja, Lammfett enthält gesättigte Fettsäuren, die bei übermässigem Verzehr das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können. Es ist kalorienreich und sollte in Massen genossen werden.

5. Wo kann man hochwertiges Lammfett kaufen?

Hochwertiges Lammfett kann in Bioläden, bei ökologisch orientierten Bauernhöfen oder online erworben werden. Achten Sie auf Bio-Zertifizierungen und Qualitätszertifikate.

Allgemeiner Hinweis: „Es ist wichtig zu betonen, dass Heilkräuter und -öle zwar wertvolle Unterstützung bei verschiedenen gesundheitlichen Beschwerden bieten können, sie jedoch niemals einen professionellen medizinischen Rat oder eine ärztliche Behandlung ersetzen sollten. Bei ernsthaften gesundheitlichen Problemen, akuten Erkrankungen oder anhaltenden Beschwerden ist es unerlässlich, einen Arzt oder eine medizinische Fachkraft zu konsultieren. Heilkräuter und -öle können als Ergänzung zur schulmedizinischen Behandlung dienen, aber sie sollten immer in Absprache mit einem qualifizierten Mediziner verwendet werden, um die bestmögliche Gesundheitsversorgung zu gewährleisten. Greenindex.net übernimmt keine Verantwortung für die eigenständige Anwendung von Heilkräutern und -ölen und empfiehlt, immer professionellen medizinischen Rat einzuholen.“

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