Lammfett – allein der Begriff mag bei manchen Menschen Ekel oder zumindest Stirnrunzeln hervorrufen. Doch hinter diesem bescheidenen Produkt, welches aus dem Fett des Schwanzes gewonnen wird, verbirgt sich eine faszinierende Welt voller Geschichte, Nutzen und Tradition. Lammfett hat eine lange Geschichte und eine erstaunliche Bandbreite an Verwendungsmöglichkeiten, die weit über die uns bekannte Verwendung in der Küche hinausgeht. Mich persönlich faszinieren alle Naturprodukte. Vor allem Dinge, die bei uns